Seblak-Belacan
Ilustrasi seblak.

harianpijar.com, JAKARTA – Tak sedikit orang yang penasaran apa bedanya belacan dengan terasi. Lantaran, keduanya sama-sama dibuat dari pasta udang, dengan bau dan rasa yang juga hampir sama.

Namun, ada satu hal yang membedakan yakni lama pengolahannya. Belacan diolah lebih singkat sehingga rasanya tidak sekuat terasi.

Meski demikian, tim redaksi harianpijar.com tidak akan lebih jauh lagi membahas beda antara belacan dengan terasi. Sebab, yang ingin redaksi berikan kali ini adalah Resep Seblak Belacan. Penasaran dengan cara membuatnya? Simak selengkapnya dibawah ini.

Resep Seblak Belacan

Bahan-bahan:

  • 100 gr kerupuk mentah
  • 2 buah sosis, iris tipis
  • 1 butir telur
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • sawi secukupnya
Bumbu
Ilustrasi bumbu. (foto: dok. haibunda)

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai keriting
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt belacan (bisa diganti terasi)

Cara membuat:

  1. Rendam kerupuk mentah di dalam air panas kurang lebih selama 1 jam.
  2. Tumis bumbu halus hingga baunya harum dan matang. Selanjutnya, tuang sedikit air dan jangan lupa masukkan sawi. Tumis hingga layu.
  3. Masukkan kerupuk yang sudah empuk tadi dan sosis, kemudian aduk hingga rata.
  4. Kocok telur dan tuang ke dalam seblak, aduk rata hingga telur matang. Masukkan daun
  5. bawang dan tes rasa. Tambahkan garam dan gula, masak hingga matang dan air berkurang.

Seblak belacan pun siap disajikan hangat. (nuch/fim)

Komentar

avatar
  Subscribe  
Notify of